目前，急性肝炎的治療原則仍以休息和合理的營養(yǎng)與飲食調理結合，護肝藥物治療。慢性肝炎的治療原則是在合理飲食調理，適當護肝或中醫(yī)中藥治療的基礎上，盡量應用抗病毒藥物治療；此外，肝硬化和肝癌的飲食營養(yǎng)調理也在它們的治療中占有重要的地位。雖然α-干擾素的抗病毒作用已被肯定，但副作用很大，價格昂貴，其應用和療效遠不盡人意，因此，合理的飲食營養(yǎng)調理和中醫(yī)中藥治療就不失為治療肝病的重要措施。

由此可見，肝病的飲食調理確很重要，如飲食得當，就能促進肝病患者病情的恢復；如飲食不當，則不但不利于肝病的恢復，反而會使病情加重，嚴重者危及生命。