動物性食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 標(biāo)準(zhǔn)代號和編號 代替標(biāo)準(zhǔn)號

畜、禽肉及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1 咸豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GBn137-1977

2 豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2707－1994

3 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2708－1994

4 鮮、凍禽產(chǎn)品 GB16869－2000

5 肉灌腸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2725.1－1994

6 醬鹵肉類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2726－1996

7 燒烤肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2727－1994

8 肴肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2728－1981

9 肉松衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2729－1994

10 廣式臘肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2730－1981

11 火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2731－1988

12 板鴨（咸鴨）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2732－1988

13 香腸（臘腸）、香肚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10147－1988

14 西式蒸煮、煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB13101－1991

15 肉干、肉脯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB16327－1996

蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1 蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2748－2003 GB2748－1996

2 蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2749－2003 GB2749－1996

水生動、植物（藻類）及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

1 海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2733－1994

2 頭足類海產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2735－1994

3 淡水魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2736－1994

4 湟魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2739－1994

5 河蝦衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2740－1994

6 海蝦衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2741－1994

7 牡蠣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2742－1994

8 海蟹衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2743－1994

9 海水貝類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2744－1996

10 熟制魚糜灌腸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10132－1988

11 蝦醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10133－1988

12 魚露衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10134－1988

13 蝦油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10135－1988

14 蟹糊（蟹醬）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10136－1988

15 蠔油、貽貝油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10137－1988

16 咸鯧魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10138－1988

17 咸鰻魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10139－1988

18 咸帶魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10140－1988

19 咸鰳魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10141－1988

20 咸鲅魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10142－1988

21 咸黃魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10143－1988

22 干明太魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10144－1988

23 熟制魚丸（半成品）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10145－1988

24 海水貝類干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB16324－1996

25 烤魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB16328－1996

乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1 稀奶油 GB5414－1985

2 干酪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB5420－2003 GB5420-1985

3 脫鹽乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11674－1989

4 食品工業(yè)用甜煉乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB13102－1991

5 鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB19301－2003 GBn33－ 1977

6 酸牛乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB19302－2003

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