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(一)維生素有效防治白內(nèi)障作用。
(1)維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用,它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足,易于引起晶狀體變性。因此,老人平時應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。
(2)血液中維生素E含量低也會誘發(fā)白內(nèi)障。因為維生素E降低時會增加氧化反應,易使晶體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?。飲食中適當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等,即可從中獲得較多的維生素E。
(3)β-胡蘿卜素:可降低患白內(nèi)障的風險。胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中,橙色與紅色果蔬中也較多,如蕃茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。
(4)維生素A:也可降低患白內(nèi)障的風險。動物的肝臟、蛋奶是維生素A最好的直接來源,菠菜、薺菜、油菜、茴香、蕃茄、南瓜等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝臟轉變?yōu)榫S生素A。
(二)多種微量元素補充,其金屬酶在視網(wǎng)膜等的代謝中起著重要作用。硒可以直接關系到人視覺的敏銳程度,缺硒能誘發(fā)晶狀體混濁(白內(nèi)障)。鋅可以降低白內(nèi)障、黃斑玻璃疣發(fā)生率。富含硒的食物有動物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。含鋅量高動物食物:牡蠣、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品,其中以牡蠣中含鋅量最高,每100克牡蠣中含鋅量達14毫克之多。
(三)減少紫外線照射的量和照射的時間??梢耘宕鞣雷贤饩€眼鏡。
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