單子葉植物綱百合亞綱的一科。多年生草本，具鱗莖或根狀莖。葉通?；?，狹長?；ǔＦG麗，通常兩性，單生或成各式花序，具佛焰狀總苞或無；花被片6，2輪，花瓣狀，具花被筒或無；雄蕊常6枚；子房下位。蒴果或漿果。約90屬1300多種，分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，許多種類為旱生植物。中國連同引種栽培有17屬30種，主要分布于南方各省區(qū)，有一些種從國外引種栽培以及少數(shù)逸為野生。 代表植物有：

①水仙花。水仙花屬，鱗莖卵狀。葉帶狀，形似蒜葉，花葶在冬春間抽出約與葉等長，中空，傘形花序具數(shù)朵花；花芳香，呈高腳盆狀，平伸或稍下垂；花被筒綠色裂片6枚，白色，展開；副花冠短，金黃色，淺杯狀，由于黃白相間，雅致秀麗，故水仙花又有金盞銀臺之稱，是中國最常見花卉之一，有單瓣和重瓣兩類。家庭用水盆栽種。一般認(rèn)為福建漳州培植的為最佳?；ǖ姆枷阌涂晒┳鞲呒壪懔希糜谙闼?、香皂和化妝品中。鱗莖搗爛敷治癰腫。

②蔥蓮。蔥蓮屬，原產(chǎn)南美，中國有引種，鱗莖具頸部。葉細(xì)，扁圓柱形，略似蔥，故又名蔥蓮。夏秋間開花?；▎紊?，白色，具佛焰狀總苞，花被片向上近直立，無明顯的筒部，柱頭微3裂。常見庭園栽培供觀賞。同屬植物風(fēng)雨花，葉扁平，似韭，又名韭蓮，花粉紅色，具細(xì)長的花被筒，柱頭3深裂，具有同樣的觀賞價值。

③文殊蘭。文殊蘭屬，中國廣東、福建、臺灣有野生，常生于海濱地區(qū)或河旁沙地上，原種東南亞也有。多年生草本，植物體粗壯，具圓柱狀或球狀鱗莖。葉寬帶形，邊緣波狀?；ㄝ愠Ｔ谙募境槌觯绷?，稍扁，約等長于葉；傘形花序具多朵花；花高腳碟狀，白色帶朱紅色，筒部細(xì)長而伸直；裂片擴(kuò)展，條形，向先端漸狹；雄蕊比花被裂片短。其花芳香清馥，葉叢濃綠庭園廣為栽培供觀賞。

④朱頂紅。朱頂紅屬。原產(chǎn)南美秘魯，中國南方庭園和北方的溫室常見栽培。多年生草本，鱗莖球狀。葉寬帶形，與花同期或花后發(fā)出，鮮綠色?；ㄝ阍诖合拈g抽出，中空，稍扁、粗狀，比葉大；傘形花序具2至數(shù)花；花大，漏斗狀，稍俯垂；花被裂片紅色，腹面中央具白色條紋，花被筒比裂片短，喉部有不明顯的副花冠；雄蕊比花被裂片短。為美麗的觀賞植物。

⑤石蒜。石蒜屬。廣布于中國長江流域以南各省區(qū)，日本也有分布。喜生于林緣、河岸陰濕處。多年生草本，葉帶狀，深綠色帶白霜粉?；ㄝ阍谙那镩g葉枯死后抽出，實心，高達(dá)30厘米，傘形花序具數(shù)朵花；花紅色，長約4厘米，花被筒很短，喉部具鱗片，有6枚裂片；裂片倒狹披針形，邊緣皺縮，展開而反卷；雄蕊和雌蕊遠(yuǎn)伸出花被裂片之外。鱗莖含淀粉，可提取植物膠代阿拉伯膠。全草含石蒜堿、加蘭他敏等用于制藥的原料，有祛痰、催吐、消腫止痛、利尿等效，但有大毒，宜慎用。

⑥君子蘭。君子蘭屬。原產(chǎn)南非，多年生草本。鱗莖由葉基的鞘互抱而形成。葉基生，2列，寬厚亮綠，帶狀。傘形花序配以黃紅色的筒狀花朵，美觀大方。花期長，有很高的觀賞價值。中國引種，為常見的庭園觀賞植物，北方多作盆花，南方可露地栽培。

⑦龍舌蘭。龍舌蘭屬。廣布于美洲熱帶的干旱地區(qū)。中國南方省區(qū)有引種，現(xiàn)多逸為野生。高大喬木狀草本。葉大型，在短莖周圍叢生成蓮座狀，肥厚肉質(zhì)，灰綠色，倒披針形，通常長1米多，寬達(dá)20厘米，先端具1硬刺邊緣具疏刺。植株約10年或更長時間成熟?；ㄝ愀哌_(dá)數(shù)米，圓錐花序大型，多分枝；花黃綠色，漏斗狀；雄蕊遠(yuǎn)伸出花被之外。栽培于溫室供觀賞。龍舌蘭屬植物的葉大，肥厚，花非傘形花序，有獨特的結(jié)構(gòu)，近代多數(shù)植物學(xué)家主張將它從石蒜科分出，另立龍舌蘭科。

⑧仙茅。仙茅屬。分布于中國東南和西南部，印度、印度尼西亞和菲律賓也有分布。多年生無莖草本，根和根狀莖肉質(zhì)粗狀。葉3～6枚，基生，披針形，基部呈鞘狀。夏季開花，花腋生，花被內(nèi)面黃色，外面白色。分根繁殖。中醫(yī)學(xué)上以根狀莖入藥，性溫，味辛，有小毒，可溫腎壯陽，散寒濕。

該科與百合科在系統(tǒng)位置上有密切關(guān)系。在分類學(xué)上不同學(xué)派對于劃分這兩科的界線持有不同的觀點，按照傳統(tǒng)的觀點，凡單子葉植物是花冠狀花被，下位子房，6枚雄蕊者，均歸入石蒜科。中國已有的該科植物包括3個亞科（石蒜亞科、龍舌蘭亞科和仙茅亞科），2族17屬。

石蒜科植物有1300多種，我國有80多種。石蒜科中有許多觀賞性植物。

石蒜科 Amaryllidaceae

01.網(wǎng)球花屬 HaemanthusLinn.

02.君子蘭屬 CliviaLindl.

03.雪片蓮屬 LeucojumLinn.

04.蔥蓮屬(玉簾屬) ZephyranthesHerb.

05.文殊蘭屬 CrinumLinn.

06.鳶尾蒜屬 Ixiolirion(Fisch.)Herb.

07.全能花屬 PancratiumLinn.

08.水鬼蕉屬 HymenocallisSalisb.

09.朱頂紅屬 HippeastrumHerb.

10.龍頭花屬 SprekeliaHeist.

11.石蒜屬 LycorisHerb.

12.水仙屬 NarcissusLinn.

13.龍舌蘭屬 AgaveLinn.

14.晚香玉屬 PolianthesLinn.

15.仙茅屬 CurculigoGaertn.

16.小金梅草屬 HypoxisLinn.

17.芒苞草屬 AcanthochlamysP.C.Kao