1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蒸餾酒及其配制酒醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

2術(shù)語和定義

2.1蒸餾酒

以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。

2.2蒸餾酒的配制酒

以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

3技術(shù)要求

3.1原料要求

應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

3.2感官要求

應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。

3.4污染物和真菌毒素限量

3.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

3.4.2真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

3.5食品添加劑

食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

4標(biāo)簽

4.1蒸餾酒及其配制酒標(biāo)簽除酒精度、警示語和保質(zhì)期的標(biāo)識外，應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

4.2應(yīng)以“%vol”為單位標(biāo)示酒精度。

4.3應(yīng)標(biāo)示“過量飲酒有害健康”，可同時標(biāo)示其他警示語。

4.4酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。