乳腺癌是德國(guó)婦女最常見(jiàn)的一種病癥，其中只有3％至5％屬于遺傳因素，大部分誘病原因是由于不良生活習(xí)慣，如過(guò)多攝入脂肪含量偏高的食品、經(jīng)常喝酒、吸煙等導(dǎo)致體重超標(biāo)而引起的。

德國(guó)慕尼黑大學(xué)婦女病學(xué)教授蓋爾貝爾認(rèn)為，這些因素可使乳腺癌發(fā)病率提高約30％。他認(rèn)為，長(zhǎng)期以來(lái)人們爭(zhēng)論的一個(gè)問(wèn)題是：肥胖會(huì)否導(dǎo)致乳腺癌？從現(xiàn)在的情況看，成年婦女體重超標(biāo)是乳腺癌發(fā)病的最大危險(xiǎn)，尤其是更年期后的婦女，因?yàn)橹炯?xì)胞會(huì)產(chǎn)生雌激素。

德國(guó)婦女目前約有50％的人體重超標(biāo)，到2006年可達(dá)71％，將成為一個(gè)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，因?yàn)榉逝謺?huì)導(dǎo)致癌癥或其他文明病，如糖尿病等。從蓋爾貝爾的研究結(jié)果看，經(jīng)常吃水果蔬菜和適量運(yùn)動(dòng)的婦女很少會(huì)發(fā)胖，至于蔬菜、水果、大豆或魚(yú)的單項(xiàng)保護(hù)效應(yīng)目前還不能確定，但至少，科學(xué)的生活方式可以降低癌癥或其他文明病的發(fā)病幾率。科學(xué)家警告說(shuō)，即使每天服用維生素或微量元素，也無(wú)法抵消不健康生活方式如吸煙、喝酒及大量攝入脂肪類(lèi)食品帶來(lái)的危害。

適量的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有益，如多吃魚(yú)，少吃煎烤類(lèi)食物對(duì)防止乳腺癌是有利的，日本婦女的乳腺癌發(fā)病率僅為德國(guó)或美國(guó)的1／4.此外，婦女經(jīng)期也從19世紀(jì)的16歲提前到現(xiàn)在的13歲，這樣，婦女體內(nèi)雌激素生成時(shí)間提前，對(duì)乳房的作用時(shí)間更長(zhǎng)，因而患乳腺癌的危險(xiǎn)性更大。但是，德國(guó)東部和西部婦女患乳腺癌的情況又不一樣，東部婦女患乳腺癌的概率遠(yuǎn)低于西部，而東部新鮮蔬菜和水果少，超重婦女的發(fā)病率僅為3％到5％。蓋爾貝爾教授認(rèn)為，這主要是東部婦女生兒育女的時(shí)間平均比西部提前了5年，早生育有利于防止乳腺癌。他認(rèn)為，如果一個(gè)婦女一輩子生5個(gè)孩子，每隔2年一個(gè)，那么乳腺癌的發(fā)病率將下降50％或更多。

專(zhuān)家稱(chēng)，每天一杯葡萄酒或啤酒是乳腺癌發(fā)病的導(dǎo)火索，此外，電子煙霧、無(wú)線(xiàn)電輻射、夜班或環(huán)境有害物質(zhì)等對(duì)乳腺癌發(fā)病的影響迄今尚未確證，但有一點(diǎn)可以肯定：環(huán)境因素不容小覷。